DESCRIÇÃO
É feita a partir da moagem dos grãos de bico, que são uma excelente fonte de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais para a saúde.Uma das principais vantagens da Farinha de Grão de Bico é que ela é uma opção sem glúten, o que a torna adequada para pessoas que têm intolerância ao glúten ou seguem uma dieta livre de glúten. Além disso, ela é rica em fibras, o que ajuda a manter o sistema digestivo funcionando corretamente e promove a saciedade.
A farinha de grão de bico inativada é feita a partir de grãos de bico que foram submetidos a um processo de inativação enzimática. Esse processo envolve o aquecimento dos grãos de bico a uma temperatura específica por um determinado período de tempo, seguido pelo resfriamento rápido. Esse método ajuda a reduzir a atividade enzimática nos grãos de bico, o que pode prolongar a vida útil do produto e melhorar suas propriedades de processamento.
