DESCRIÇÃO
O óleo essencial de cravo-da-índia possui um aroma rico, quente, doce e picante. É um item de caráter marcante e condimentante, deve ser utilizado com parcimônia, pois quando mal equilibrado pode sobressair e encobrir o sabor de outros ingredientes. Destaca-se pelos usos no preparo de molhos, temperos e sobremesas. Pode ser utilizado em receitas legumes, pães, bolos, tortas, doces, azeites, drinks, conservas, vinho quente, pão de mel, arroz doce, geleias, quentão, cocadas.
